삶는 시간표 — 계란·면·채소

반숙 계란은 중불로 13분, 완숙 계란은 18분, 라면은 강불로 8분이에요. 여기 적은 시간은 전부 물 끓이는 시간까지 넣은 총 시간이에요. 찬물에 냄비 올리는 순간부터 재면 되니까, 물 끓는 걸 지켜보며 서 있을 필요가 없어요.

완숙을 하려다 껍질을 까 보니 노른자 겉이 거무스름하게 변해 있던 적, 한 번쯤 있죠. 시간과 함께 다 익었을 때 모습을 적어 뒀으니 같이 보세요.

계란

• 반숙 계란: 중불 · 13분. 노른자 가장자리는 익고 가운데는 걸쭉하게 흐르면 돼요.
• 완숙 계란: 중불 · 18분. 노른자까지 완전히 굳으면 끝.
• 온천란: 약불 · 25분 10초. 흰자는 걸쭉하게 반쯤 굳고 노른자는 크림처럼 걸쭉한 상태예요.

면·밥

• 라면: 강불 · 8분. 면이 심 없이 부드럽게 익고 국물에 기름기가 살짝 돌면 돼요.
• 파스타(스파게티): 강불 · 15분. 면을 반으로 잘랐을 때 가운데 심이 아주 얇게만 남은 상태(알덴테)예요.
• 소면: 강불 · 7분. 면이 반투명해지고 손으로 눌렀을 때 탄력 있게 끊기면 건지세요.
• 칼국수: 중불 · 12분. 면이 탱글하게 익고 면에서 나온 전분물이 국물과 잘 어우러지면 돼요.
• 냉면: 강불 · 6분 10초 · 냉동. 면이 반투명해지고, 찬물에 헹궜을 때 쫄깃한 탄력이 느껴지면 끝.
• 떡볶이 떡 불리기: 중불 · 5분 · 냉동. 눌러 봐서 딱딱한 심 없이 말랑하면 돼요.

냉동식품

• 물만두: 중불 · 9분 · 냉동. 만두가 통통하게 떠오르고 피가 투명해지면 건져요.

채소

• 옥수수: 중불 · 25분. 알갱이가 탱글하고 젓가락이 쉽게 들어가면 돼요.
• 감자: 중불 · 25분. 젓가락이 저항 없이 끝까지 들어가면 끝.
• 브로콜리 데치기: 강불 · 6분. 색이 선명한 초록으로 바뀌고 줄기가 아삭하게 씹히는 정도예요.
• 시금치 데치기: 강불 · 5분 10초. 숨이 죽어 진한 초록이 되고 줄기까지 부드러워지면 건지세요.

해산물

• 문어 데치기: 중불 · 20분 · 해동. 다리 굵은 부분을 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가고 빨판이 탱글하면 돼요.

시간은 참고용이에요

냄비 크기, 물 양, 가스레인지냐 인덕션이냐에 따라 물 끓는 속도부터 달라요. 재료 상태나 두께도 영향을 주고요. 그래서 적힌 시간을 그대로 지키기보다 항목마다 붙여 둔 "완료 신호"를 보면서 마무리하는 게 맞아요.

그리고 이 표의 값은 대부분 특정 제품 기준이 아니라 여러 조리법에서 흔히 쓰는 통념값이에요(항목별 출처는 앱 안에 표시). 하나하나 실측해서 검증한 건 아니라서, 기기와 재료에 따라 차이가 클 수 있어요. 처음 삶는 재료라면 시간보다 완료 신호를 기준으로 판단해 주세요.

잠금화면에서 세어주는 타이머

이 시간과 완료 신호를 그대로 담은 iOS 앱을 만들고 있어요. 재료를 고르면 단계별 타이머가 잠금화면에서 돌고, 다 만든 뒤 남긴 피드백을 바탕으로 내 기기에 맞게 시간이 조정돼요.

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