팬 굽는 시간표 — 계란·고기·채소

계란후라이(반숙)는 중불로 2분 30초, 삼겹살은 중불로 9분 10초, 2cm 스테이크 미디엄은 강불로 11분 40초예요. 팬 달구는 시간까지 넣은 총 시간이에요.

퇴근하고 큰맘 먹고 산 스테이크를 잘라 봤는데 속이 생각보다 빨갛거나, 반대로 회색으로 퍽퍽할 때가 있죠. 화력과 시간 옆에 잘랐을 때나 눌렀을 때 어때야 하는지도 적어 뒀어요.

계란

• 계란후라이(반숙): 중불 · 2분 30초. 흰자는 완전히 굳고 노른자 가장자리만 하얗게 익으면 돼요.
• 스크램블: 약불 · 2분. 몽글몽글하게 뭉치되 아직 촉촉한 윤기가 남아 있을 때 불을 꺼요.

육류

• 삼겹살: 중불 · 9분 10초. 겉이 노릇하게 색이 나고, 제일 두꺼운 부분을 잘랐을 때 속까지 하얗게 익었으면 끝.
• 스테이크(2cm 미디엄): 강불 · 11분 40초. 손가락으로 눌렀을 때 탄력 있게 밀어내고 단면이 옅은 핑크빛이면 돼요.
• 닭가슴살: 중불 · 9분 10초. 가장 두꺼운 부위를 잘라서 육즙이 맑고 속까지 하얗게 익었는지 봐요.

해산물

• 새우: 강불 · 3분 40초 · 해동. 몸통이 C자로 말리고 완전히 분홍빛이 되면서 속이 불투명해지면 돼요.

채소

• 두부: 중불 · 7분 10초. 겉이 황금빛 갈색으로 바삭해지고 젓가락으로 눌렀을 때 탄탄하게 버티면 끝.
• 애호박: 중불 · 3분 10초. 단면이 반투명하게 익고 가장자리에 살짝 갈색 자국이 생기면 돼요.

면·밥

• 김치볶음밥: 강불 · 5분 30초. 밥알이 하나하나 흩어지고 가장자리가 살짝 눌어붙으면서 고소한 냄새가 나요.

빵·간식

• 팬케이크: 약불 · 4분 40초. 표면 전체에 기포가 올라오고 가장자리가 마르면 뒤집어요. 뒷면이 황금빛 갈색이면 완성이에요.

시간은 참고용이에요

팬 두께나 재질, 가스냐 인덕션이냐에 따라 같은 중불도 세기가 달라요. 재료 두께나 상태도 마찬가지고요. 적힌 시간을 그대로 맞추기보다 항목마다 적은 "완료 신호"를 보면서 마무리하세요.

이 표의 값은 대부분 특정 제품 기준이 아니라 여러 조리법에서 흔히 쓰는 통념값이에요(항목별 출처는 앱 안에 표시). 직접 하나하나 재서 검증한 건 아니라서 기기와 재료에 따라 차이가 클 수 있어요. 처음 굽는 재료라면 시간보다 완료 신호로 판단해 주세요.

잠금화면에서 세어주는 타이머

이 시간과 완료 신호를 그대로 담은 iOS 앱을 만들고 있어요. 재료를 고르면 단계별 타이머가 잠금화면에서 돌고, 조리 후 남긴 피드백을 바탕으로 내 기기에 맞게 시간이 조정돼요.

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